Que signifie la date limite de consommation ?
La date limite de consommation (DLC) est un élément d'étiquetage prédéfini qui doit être indiqué sur les produits préemballés. Il indique la date jusqu'à laquelle un aliment peut être consommé sans aucune perte de goût ni aucun risque pour la santé s'il est conservé correctement. Avec la DLC, le produit peut généralement être consommé même après la date indiquée.
La DLC joue également un rôle important dans la logistique. En effet, lors du stockage de denrées alimentaires par exemple, le principe de déstockage First-Expired-First-Out (FEFO) doit être respecté afin que la date limite de consommation ne soit pas dépassée.
Des règles précises :
Le fabricant peut fixer lui-même la DLC, ce qui permet à des produits similaires de différents fabricants d'avoir une DLC différente.
Si une DLC est indiquée, elle doit être accompagnée de la phrase "à consommer de préférence avant le ...". En outre, le jour, le mois et l'année doivent être indiqués. Si la date de péremption n'est pas représentée en relation avec la phrase, cela doit être indiqué et noté à d'autres endroits, comme par exemple voir le fond, le goulot ou le couvercle de la bouteille.
De plus, des écarts tels que ceux-ci peuvent survenir :
- Si la durée de conservation minimale n'est pas supérieure à trois mois, l'année peut être omise.
- Si la durée de conservation minimale est supérieure à trois mois, le jour peut être supprimé.
- Si la durée de conservation minimale est supérieure à 18 mois, la DLC doit être présentée avec la phrase "à consommer de préférence avant fin ...".
