La brasserie Gold Ochsen, un original d’Ulm, a réorganisé sa logistique des boissons dans le but d’augmenter la sécurité des stocks, de créer une transparence constante et d’assurer le suivi des lots.
Secteur : Commerce de boissons
La brasserie Gold Ochsen
- Fondation en 1597
- 200 employés
- Siège social à Ulm
- 300 articles en permanence en stock
- 20 tournées de camions par jour
- 45 auto-enlèvements par jour
- 2 installations de remplissage d’une capacité allant jusqu’à
- 40.000 bouteilles par heure
Projet réalisé
Implémentation du système de gestion d’entrepôt pL-Store®, y compris le matériel proLogistik :
Terminaux pro-V-pad et préparation des commandes à la voix avec Pick by Voice.
Prêt à relever tous les défis
La demande de boissons varie naturellement en fonction des conditions météorologiques et de la saison. Les événements sportifs majeurs, comme la Coupe du monde de football, ont également une influence sur le nombre d’ordres et de prélèvements à traiter chaque jour. Grâce à l’implémentation d’un système de gestion des stocks moderne et évolutif, la brasserie traditionnelle d’Ulm est aujourd’hui en mesure de réagir rapidement aux changements de comportement en matière de commandes. Il est également possible de mettre en place plus rapidement de nouveaux processus basés sur les technologies de l’information.
Résultat
Depuis, le système de gestion des stocks a fait ses preuves dans le travail quotidien parfois mouvementé de l’entrepôt de la brasserie Gold Ochsen, où quelque 300 articles différents sont stockés en permanence et où une vingtaine de tournées de camions doivent être effectuées chaque jour. A cela s’ajoutent les personnes qui viennent chercher elles-mêmes leurs produits, dont le nombre s’élève en moyenne à 45 par jour.
WMS Facts spécifiques aux clients
- système de préparation des commandes “pro-Voice” indépendant du locuteur
- Système de guidage des chariots élévateurs
Module boissons pour la gestion de l’entrepôt et ses fonctions spécifiques à la branche :
- Stockage collectif
- Transports multiples
- gestion dynamique des emplacements de bloc
- Traitement des emballages vides
- Gestion des lots, des DLC, des millésimes et des inventaires
“Le concept global développé et mis en œuvre répond en détail à nos exigences en matière de processus simplifiés et assistés par ordinateur, de transparence et de traçabilité des lots”.
Ursula Gatzke, responsable informatique de Gold Ochsen
